Publications et Essais

Pour alimenter un dialogue approfondi sur les systèmes alimentaires durables

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ECADIM

Les ECADIM or Etudes de Cas A DImensions Multiples (Study of Cases with Multiple Dimensions) ont été développées par la Fondation Charles Leopold Mayer pour présenter des données, des informations, et des analyses relatives à des cas de bonnes pratiques et/ou sur des thèmes spécifiques. Ces documents présentent des hypothèses, soulèvent des questions sur différents aspects : sociaux, historique, économiques, environnementaux etc.

Projet "Alimentation et Religions"

Les modalités de consommation alimentaire reflètent une diversité culturelle et par conséquent sont liées à des thèmes relevant du domaine socio-culturel et religieux. Par le biais de la convivialité, elles peuvent devenir un levier pour l’inclusion et la cohésion sociale. Le project “Alimentation et Religion en restauration collective” est centré sur l’alimentation des enfants à l’école primaire et sur la possibilité de prendre en compte les différentes conceptions religieuses. Il explore en particulier les différences entre les régimes alimentaires résulant des prescriptions religieuses et la compatibilité avec la réglementation de la restauration collective, dans une perspective européenne, en démarrant l’étude sur les cas de Turin, Rome et Saragosse.

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